“Una cucina viva, pura, varia, diversa, insolita, ma molto accogliente e golosa, che rende viva l’esperienza e rende vivo e felice l’avventore. Ce ne dovrebbero essere di più, di artigiani del cibo, come Michele Valotti!” by Fiorello Bianchi.
Al ristorante La Madia di Brione (BS), trattoria 5.0 dove si ricerca il “non standardizzato”.
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