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Spaghetto, ragout e bottarga
“Stefano Zanini ha già una mano sicura, suadente e con un solido repertorio di fondamentali che si percepiscono nel sapiente intreccio tra fondi da manuale e cotture perfette, senza una sbavatura in tal senso.” by Alberto Cauzzi
![](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2021/11/MoS_-Spaghetto-1-1024x1024.jpeg)
Dove?
Da MoS, il ristorante dello chef Stefano Zanini e del restaurant manager Mattia Moro, dove “volontà” e “rettitudine” consacrano un incantevole luogo contemporaneo.