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Reinterpretazione del tradizionale formato di pasta lunga calabrese, con un tortello ripieno di alici, colatura di alici, aglio e olio, crema di prezzemolo e limone con pane croccante, pomodoro confit, oliva taggiasca e bergamotto.
“I margini per poter osare non sembrano molto ampi ma lo chef riesce comunque a infondere nelle proprie ricette personalità tale da conferire al proprio stile un interesse significativo per chiunque voglia dedicargli l’attenzione che merita.” By Claudio Persichella
![](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2021/09/LEP02NO-1024x1024.jpeg)
Dove?
Al ristorante omonimo di Luigi Lepore, sito a Lamezia Terme.