Dina Archivi - Passione-Pasta.it

I M PASTA

Il nuovo menù di Alberto Gipponi dedicato alla pasta di Claudio Marin Il Dina a Gussago non è un ristorante nell’accezione tradizionale del termine, quanto, piuttosto, un luogo in cui il cibo a ...

PASTA AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, PANE CROCCANTE, OSTRICA GHIACCIATA E FINOCCHIETTO, DI ALBERTO GIPPONI

80 gr. Spaghettoni Per il condimento all’aglio e olio: 375 gr. olio evo 250 gr. burro 90 gr. scalogno 500 gr. patate 30 gr. aglio Timo fresco Peperoncino (senza semi) ...

Autodidatta, istintivo, cerebrale e sensibile, Alberto Gipponi è lo chef del ristorante Dina e fa parte di quella generazione di cuochi che sta riscrivendo il paradigma della nuova cucina italiana. V ...

PASTA ERBA DI ALBERTO GIPPONI

"Versione soft (con bagoss e zest di limone) e hard (solo con radicchiella e ruta): una bella botta di amaro al palato” by Fiorello Bianchi Pasta erba softPasta erba hard Dove? Da Alberto G ...