VINCENZO VOTTERO
Vincenzo Vottero è stato proprietario e chef al ristorante Vivo Taste Lab di Bologna. Fin da piccolo Vottero manifestava una forte passione per il mondo della cucina, che ha sempre interpretato con u ...
BIGOLI DI BASSANO DEL GRAPPA
Al grano saraceno, i bigoli bassanesi non differiscono da quelli classici solo per il colore, ma anche per la forma e la lunghezza, sono più ampi e di consistenza maggiore. L’impasto per prepara ...
GRANO SARACENO
Quello del saraceno è un pianeta variegato anche e sopratutto a seconda delle zone: in Valtellina sono famosi i pizzoccheri, gli sciatt (gustose frittelle a base di farina di grano saraceno, far ...
