SPAGHETTINO FREDDO di A. GIRALDI
Spaghettino freddo, ostrica, crescione e caviale Il cuoco Girardi ha una impronta che definiremmo pariniana, aggettivo coniato per significare che l’uso di contrappunti, principalmente erbe e spez ...
CAPPELLI DEL PRETE – Alessandro Giraldi
Cappelli del prete di latte, riccio, tuorlo sulla cenere e tartufo Per la pasta fresca:800 g farina 00200 g semola non rimacinata10-11 uova Per il ripieno di latte:750 g latte fresco intero250 ...
ALESSANDRO GIRALDI
Originario di Brisighella, delizioso paesino del Ravennate, Alessandro Giraldi dopo un lungo peregrinare è tornato ad officiare nelle sue terre, per la precisione al Fenicottero Rosa Gourmet del Reso ...
