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BIGOLI IN SALSA

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400 g di grano tenero230 g di acqua2 uovaun pizzico di sale Per il condimento: 8 alici sotto saleuna grossa cipolla biancaolio extra vergine d’oli ...

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BIGOLI DI BASSANO DEL GRAPPA

Al grano saraceno, i bigoli bassanesi non differiscono da quelli classici solo per il colore, ma anche per la forma e la lunghezza, sono più ampi e di consistenza maggiore. L’impasto per prepara ...

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BIGOLI

Di forma lunga e dalla sezione circolare, sono famosi per la ruvidità che permette loro di trattenere i condimenti più e meno sugosi. Si tratta di una pasta di cui esistono molte varianti, all’uovo o ...