EMILIA-ROMAGNA: GARGANELLI UBRIACHI
I garganelli sono un formato di pasta all’uovo corta originario della Romagna, dalla consistenza ruvida e porosa. La loro forma è simile a quella delle penne o, più propriamente, ai “maccheroni al pe ...
CODRIGNANO: GARGANELLI ALL’UOVO
I garganelli sono un formato corto di pasta all’uovo, originario della Romagna. La loro peculiarità sta nella chiusura centrale, detta “a lenzuolo”, per cui, in dialetto romagnolo, vengono chiamati g ...
GARGANELLI
Un formato di pasta all’uovo, corta, originario della Romagna, di consistenza ruvida e porosa. La loro forma è simile a quella delle penne o, più propriamente, ai “maccheroni al pettine” emilian ...
