Due importanti esperienze in Francia, più precisamente a Parigi, dapprima a Le Clarence e poi al Restaurant Passerini, hanno formato questo cuoco all'insegna di viennoiserie, lièvre à la royale e tut ...
Ingredienti per 4 persone
200 g pasta mista ‘Pastificio Gentile’150 g patate4 trippe di baccalà250 ml vino bianco secco50 g scalogno15 g Pecorino15 g cavialeuno spicchio di aglioBrodo di rombo q.b ...