ORECCHIETTE AI FIORI DI ZUCCA, di S. D’ONGHIA
Orecchiette di grano arso ai fiori di zucca, pancetta e cacioricotta Una cena ai tavoli di Botteghe Antiche è un privilegio per gli avventori che riescono ad accaparrarsi uno dei tavoli in piazza ...
PASTA E CAVOLI
* per 4 persone 1 cavolo verde da 600- 800 g 400 g di pasta corta a vostro piacere 150 g di guanciale o pancetta affumicata 50 g di pane raffermo 80 g di Pecorino grattugiato ...
BARI: PASTA E CAVOLI
Dopo le orechiette con le cime di rapa a Bari non è raro gustare, anche, la pasta e cavoli. Semplice e genuina, economica e facile da preparare, si tratta di un primo piatto dai sapori bilanciati: ...
BARI: ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA
Formato di pasta tipico pugliese dalla forma concava; come suggerisce il nome sono simili a piccole orecchie. Hanno una superficie esterna ruvida che trattiene bene i sughi. Origini L’origine d ...
