Ingredienti per 4 persone 320 g linguine160 g burro d'alpeggio1 kg agoni freschi, eviscerati e tagliati a pezzi150 g sale integrale200 g koji di orzo (orzo fermentato attraverso l'inoculazione del ...
A soli trent’anni lo chef Davide Caranchini già si distingue sulla scena gastronomica italiana per ricerca e innovazione. Esperienze internazionali importanti come quella a Le Gavroche e l'Apsleys a ...
“Un acid trip dal quale non vorresti proprio uscire” by Fiorello Bianchi Dove? Al Materia di Davide Caranchini, Cernobbio.
Di Davide Caranchini al Materia. Un talento culinario proporzionale, forse solo alla sua stazza, quello del pur giovanissimo Davide Caranchini. Lui che, nei pochi ingredienti di un piatto di pasta ...
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