Ingredienti per 4 persone 320 g linguine160 g burro d'alpeggio1 kg agoni freschi, eviscerati e tagliati a pezzi150 g sale integrale200 g koji di orzo (orzo fermentato attraverso l'inoculazione del ...
A soli trent’anni lo chef Davide Caranchini già si distingue sulla scena gastronomica italiana per ricerca e innovazione. Esperienze internazionali importanti come quella a Le Gavroche e l'Apsleys a ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:350 g semola di grano duro150 g farina 002 uova intere + 6 tuorlivino bianco q.b. Per il ripieno ai funghi:150 g finferli10 g santoreggia10 g scalogno10 g ...
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