TOSCANA: GNUDI DI RICOTTA
Non un vero e proprio piatto di pasta, ma piuttosto un piatto che attinge da essa: gli gnudi di ricotta. Classico della cucina povera toscana, essi si confezionavano con l'avanzo del ripieno dei tort ...
GNUDI DI RICOTTA, BURRO E SALVIA, PARMIGIANO CROCCANTE E SPINACI, DI ROBERTO MONOPOLI
"Il classico della tradizione toscana è qui scomposto e riproposto in una veste deliziosamente fresca che ne esalta al meglio ogni ingrediente. Il piatto più interessante della serata" by Adriana Bla ...
GNUDI DI RICOTTA
Ingredienti per 4 persone 250 g spinaci250 g ricotta di pecora60 g Parmigiano Reggiano50 g farinaun uovouno spicchio di aglioqualche foglia di salvianoce moscata q.b.burro q.b.sale e pepe q.b.
