Mafalde con carciofi e pancetta

MAFALDE CON CARCIOFI E PANCETTA

Ingredienti per 4 persone 500 g carciofi320 g mafalde150 g pancetta125 ml vino biancomezzo limonequalche foglia di menta frescaParmigiano Reggiano q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q. ...

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MAFALDE/REGINETTE

Si tratta di un formato di pasta lunga valorizzato da un’arricciatura laterale che resta ben tratteggiata anche dopo la cottura. Si crea così un insieme di diverse consistenze fra i bordi ondulati e ...