Intervista a Michele Lazzarini
Contrada Bricconi: un sogno agricolo divento realtà fine dining "Esercizi di Stile" di Raymond Queneau è una raccolta di racconti che hanno in comune sempre la stessa trama: un episodio di banale ...
Ricetta Bottoni levistico e ruta di Michele Lazzarini
Sul fianco sinistro della Val Seriana, Contrada Bricconi è una cattedrale del fine dining in continua costruzione. Il progetto di Giacomo Perletti si è sposato alla visione gastronomica dello chef Mi ...
SPAGHETTO FREDDO ALLA TROTA, di M. LAZZARINI
Spaghetto freddo, grasso di trota, uova di trota e coregone del lago d’Iseo affumicate ed erbe aromatiche Particolari gli Spaghetti freddi, mantecati con quello che sarebbe normalmente uno scarto: ...
