La Pasta in bianco di Luca Natalini
Ogni Chef ha la sua pasta. Ci sono i fratelli Cerea con il loro blasonato Pacchero al pomodoro; Massimo Bottura con la sua Lasagna concettuale; Diego Rossi con la sua Pasta al Burro. Poi, C’è Luca Na ...
Diego Rossi
"New Trattoria" Nell’ultimo decennio, pochi nomi sono riusciti a emergere dallo straripante panorama gastronomico milanese. Tra questi vi è senza dubbio Diego Rossi. Veronese, classe ‘85, con la ...
Lunga, ripiena o rigata: i formati preferiti degli chef
di Serena Sparagna Percorrendo le navate bianche di un qualsiasi museo di arte contemporanea, dal MoMa sulla 53esima a New York al Museo del ‘900 che troneggia a un lato di piazza Duomo a Milano, ...
