I Capellini “arriganati”
Questa ricetta, i Capellini arriganati di Caterina Ceraudo , è un simbolo della cucina calabrese, capace di rappresentare al meglio l'essenza di una tradizione gastronomica semplice ma profondamen ...
Homericetta
Questa ricetta, i Capellini arriganati di Caterina Ceraudo , è un simbolo della cucina calabrese, capace di rappresentare al meglio l'essenza di una tradizione gastronomica semplice ma profondamen ...
Ogni Chef ha la sua pasta. Ci sono i fratelli Cerea con il loro blasonato Pacchero al pomodoro; Massimo Bottura con la sua Lasagna concettuale; Diego Rossi con la sua Pasta al Burro. Poi, C’è Luca Na ...
La storia gastronomica italiana è un groviglio di tecniche e tradizioni ben difficile da dipanare; oltre alla dedizione verso lo studio, è necessaria anche una forte curiosità e un approccio ai ...
Il perno su cui poggia tutta la filosofia culinaria di Isa Mazzocchi è una cucina della memoria, fatta di gesti e parole prima ancora che di sapori. Amore e Psiche gastronomici dalla cui unione nasco ...
Il Caffè Arti e Mestieri è oramai da decenni un punto di riferimento della vita reggiana. Situato in pieno centro in un cortile interno progettato da Pietro Porcinai, dove le edere verdi abbracc ...
Di Loris Denti Tarzia Dici Bologna e pensi alla lasagna. E quale migliore esempio se non quelle del ristorante Al Cambio, timonato dall’esperienza del maître Piero Pompili. La perfezi ...
Nel cuore delle Langhe, immerso tra vigneti e noccioleti, Luca Zecchin elogia il territorio con la sua cucina d’autore. Al timone del ristorante Coltivare della tenuta Brandini, lo Chef basa il suo p ...
Uno dei piatti firma dalla "New Trattoria" Trippa La pasta al burro, emblema culinario del 2023, è stata protagonista di una polifonia gastronomica condotta dai più rinomati chef. Degna di nota è ...
Fusilloni mirtillo, aglio nero e dragoncello Ingredienti per 4 persone Per la salsa ai mirtilli:400 g mirtilli1 cipolla dorata1 zenzero4 cucchiai di aceto di meleolio extra vergine d’oliva q.b. ...
Paccherino Rustichella d’Abruzzo con salsa di stridoli, affumicato di yogurt e crudo di Bufala Ingredienti per una porzione: 5 paccherini Rustichella d’Abruzzo 70 g salsa di stridoli40 g di car ...
Passione-Pasta.it è una testata Giornalistica dedicata alla pasta. Ricette classiche storiche e curiose condensate da aneddoti ed esperienze degli Chef più noti della cucina italiana.
© 2020 Passione-Pasta.it Tutti i diritti sono riservati. Contatta la Redazione.
Passione Gourmet è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Milano con n° 173/2017 il 09/06/2017
Iscrizione al ROC n. 30212/2017 del 07/09/2017.
Sito realizzato da Piano Social | webmaster@passione-pasta.it