*Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:240 gr di farfalle
Per il condimento:250 g di piselli freschi100 g di pancetta150 ml di panna liquida1 scalogno grande1/2 bicchiere di vino bianco secco ...
Ingredienti per 4 persone
400 g di farina 00 4 uova sale q.b. 100 g di rucola 20 g di olio extravergine d’oliva 50 g di Parmigiano Reggiano 50 g di Pecorino uno spicchio d’aglio sale q.b.
Di Daniele Minarelli all'Osteria Bottega.
Nome popolare, osteria profondamente dialettale, in un vicolo pittoresco e stretto. A Bologna, ogni formato di pasta di grano duro ha un contraltare all’u ...