PLIN DI RICOTTA, di L.RONCACCIOLI
Plin di Ricotta e Parmigiano, salsa demi glace e finferli Tra i piatti più riusciti sicuramente Plin di ricotta e Parmigiano, salsa demi glace e finferli, in cui la sfoglia porosa e spessa ha reg ...
TORTELLI ALLA CREMA, di F. PETTENUZZO
Tortelli con crema pasticcera salata, riduzione di vermouth e artemisia Nella nostra visita il percorso si è rivelato nel complesso di alto livello, con degli assoli davvero impressionanti che han ...
GARGATI CON RIGAGLIE, di A.BASSO
Gargati con rigaglie di pollo, acetosella e crema al limone Senza dimenticare il giusto tributo al territorio: i Gargati con rigaglie di pollo, acetosella e crema al limone lo hanno confermato sen ...
