“Pasta e Fagioli” e vino fortificato di pasta servito come dessert: un grande lavoro sul carboidrat ...
LINGUINE AL BRODETTO, di F. DELMONTE
Linguine rotte al sugo di brodetto alla fanese Decisamente più evidente è invece la mano della c ...
I M PASTA
Il nuovo menù di Alberto Gipponi dedicato alla pasta di Claudio Marin Il Dina a Gussago non è ...
CANEDERLI ALLA RAPA, di H.FONTANA
Canaderli alla rapa rossa, Blu della Val Passiria e salsa di porro Una cucina di sostanza, mater ...
BOTTONI DI GALLINA, di M.COBUZZI
Bottoni di gallina nostrana, cime di rapa, pomodoro confit e limone candito I piatti, quasi tutt ...
CAPPELLACCI AL CAPRINO, ASTICE E ZENZERO, di D.PATTI
Cappellacci ripieni di formaggio caprino di Vittorio Beltrami, astice e zenzero L’imperativo cat ...
FAGOTTELLI “LA PERGOLA”, di HEINZ BECK
Fagottelli ripieni di carbonara Una citazione la meritano, poi, le paste ripiene dalla sfoglia e ...
CAPELLI D’ANGELO CON LEPRE E ANGUILLA, di NIKO PIZZIMENTI
Capelli d’angelo con lepre “alla pantesca” e anguilla glassata Pietanze solari, d’impianto ...
CAPPELLI DEL PRETE – Alessandro Giraldi
Cappelli del prete di latte, riccio, tuorlo sulla cenere e tartufo Per la pasta fresca:800 g far ...
TAGLIATELLE “CAFE DE TURIN”, di E. MARMO
Tagliatelle all'alga wakame, burro affumicato, acqua di ostrica e scalogno Le Tagliatelle “Cafè ...
