LA PASTA DEL FUTURO
A volte capita che scienza e gastronomia si incontrino e che lo status quo venga drasticamente sconquassato. È quanto potrebbe accadere a seguito del rivoluzionario studio del Morphing Matter Lab del ...
CONCORSO BARILLA NEW PASTA SHAPE
Concorso Barilla: una pasta da 4000€ Barilla e Desall lanciano il concorso Barilla New Pasta Shape, mettendo in palio un premio di 4000 € per chi presenterà un nuovo formato di pasta secca in gra ...
È ORA DI FARE I CONTI, 2020!
Interviste: 31Ricette: 292 Come tutti sappiamo questo 2020 è stato un anno a dir poco particolare. Un anno di sfide e adattamenti che ha messo alla prova ognuno di noi. Nel nostro piccolo abbiamo ...
GAROFALO FA LE COSE IN GRANDE
Il tempo di cottura della pasta non sarà più un segreto Il 25 ottobre, in occasione del World Pasta Day, il pastificio Garofalo ha lanciato una tiratura limitata di confezioni di pasta riporta ...
LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELLA TRADIZIONE
Prendi un gruppo di giovani e appassionati progettisti italiani e aggiungi il prodotto made in Italy più amato di sempre: nasce così la pasta 4.0. Brevettata nel 2019 ad opera dalla AMT, azienda di P ...
Il nostro saluto a Giovanni Assante
Per lui il cibo era uno straordinario strumento di conoscenza, nonché un atto d’amore. Tra tutti i cibi, aveva fatto della pasta la sua missione, che riteneva il più efficace a comunicare, tramit ...
Pasta in camicia e Sicilia nel piatto
Lo chef e Maestro Pastaio Raimondo Mendolia, già noto ai pasta lovers per il lancio di uno.61, la pasta trafilata in oro e rivestita dalle camicie sartoriali di Angelo Inglese, inaugura la sua in ...
Insieme, con Finest Pasta
Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto. Per farlo, però, la montagna deve cambiare, trasformarsi, diventare liquida. È questo il motivo ricorrente del presente momento storico: ...
LA CARBONARA PERFETTA
La carbonara è uno dei piatti più conosciuti - e amati - al mondo. Famosa tanto in Italia quanto all’estero, dopo alcune polemiche che l’hanno vista al centro di una virtual tenzone tra Gordon Ramsey ...
CORONAVIRUS, È BOOM DI FARINA E PASTA
L’avvento del Coronavirus ha sconvolto le nostre vite: le persone sono costrette a casa, i supermercati vengono presi d’assalto. Il dato diffuso da Nielsen, che confronta le ultime tre settimane con ...
