ALESSANDRO ROSSI
Al timone del Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto, appena insignito della sua prima Stella Michelin, c’è Alessandro Rossi, toscanissimo chef classe 1991. Pressoché interamente toscana anche l’esperien ...
![Maccheroncino Rapa Cipolla Anguilla 2[5695]](https://passione-pasta.it/wp-content/uploads/2020/12/Maccheroncino-Rapa-Cipolla-Anguilla-25695-scaled-770x431.jpg)
MACCHERONCINO, CIPOLLA BIANCA, RAPA ROSSA E ANGUILLA AFFUMICATA; DI ALESSANDRO ROSSI
Ingredienti per 4 persone 320 g maccheroncini Martelliquattro cipolle biancheuna rapa rossaun’anguilla100 ml salsa di soia100 ml salsa teriyaki100 g burro50 ml vin santo50 ml fondo di manzo neutro ...
PICI RAMEN, DI ALESSANDRO ROSSI
Ingredienti per 4 persone Per i pici:300 g di farina 0200 g di semola rimacinata50 ml di olio extravergine di olivaun uovo Per il brodo di funghi arrosto:1 kg di funghi (sconsigliati i Porcini) ...
