FUSILLI AL NON-POMODORO
Di Davide Caranchini al Materia. Un talento culinario proporzionale, forse solo alla sua stazza, quello del pur giovanissimo Davide Caranchini. Lui che, nei pochi ingredienti di un piatto di pasta ...
FUSILLI CON BATTUTA DI PECORA, BRODO BRUCIATO, DAIKON CON ESTRATTO DELLE SUE FOGLIE E MIDOLLO DI BUE
Di Marco Cozza e Andrea De Carli al Rose. Dopo gli studi alberghieri, conclusa la gavetta passata per le cucine di Gualtiero Marchesi e Matteo Baronetto, Marco Cozza e Andrea De Carli i due c ...
FUSILLI
I fusilli devono il loro nome al fuso attorno al quale si filava la lana. Origini I fusilli divennero di produzione industriale nel 1924 quando due emigranti italiani a New York, Guido e A ...
