SAGNE AI FRUTTI DI MARE CON CREMA DI TRIPPA AI CROSTACEI, DI ANTONIO GUIDA
SAGNE AI FRUTTI DI MARE CON CREMA DI TRIPPA AI CROSTACEI, DI ANTONIO GUIDA
BARILLA: UNA CAMPAGNA PER RACCONTARE LE BELLEZZE ITALIANE
Una campagna online e cartacea per rappresentare la pasta e l’italianità. Le animazioni di Joey Guidone mostrano le bellezze del Belpaese.
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE, POMPELMO ROSA E FIORI DI ZUCCA, DI DAVIDE PALLUDA
*Ingredienti per 4 persone g 280 di spaghetti 1 pompelmo rosa Zucchero di canna bianco 4 fiori di zucca G 80 di polpa di ricci di mare Olio evo Sale
DAVIDE DI FABIO
Classe 1985, nato a Milano, di origini abruzzesi, dopo sedici anni ai fornelli dell’Osteria Francescana, lo Chef Davide Di Fabio, per amore, decide di lasciare Modena. Inizia così l’avventura in prov ...
LINGUINE IN GREEN, DI LUCA LANDI
Ingredienti per 4 persone 200 g taccole200 g broccoli400 g spinaci400 g piselli400 g fagiolini in erba400 g zucchini400 g scarola fogli esterne2 kg cipolle bianche2 l acqua demineralizzata200 gr c ...
ALESSANDRO ESPOSITO
Due importanti esperienze in Francia, più precisamente a Parigi, dapprima a Le Clarence e poi al Restaurant Passerini, hanno formato questo cuoco all'insegna di viennoiserie, lièvre à la royale e tut ...
SPAGHETTINO FELICETTI ALL’ESSENZA DI CALAMARO, LIMONE E ALGA MARINA, DI GIANFRANCO PASCUCCI
"Il calamaro sprigiona un intenso umami; è un concentrato di sapore, un fondo bruno di mare, una perfetta sintesi dell’idea di cucina dello Chef Pascucci; iconico!" By Valerio De Cristofaro. D ...
GLI AGNOLOTTI DI LIDIA
Per il ripieno: 100 g di lonza di maiale100 g di salsiccia200 g di arrosto di coscia250 g di stinco di vitello100 g di scarola verde50 g di spinaci50 g di burro50 cl di olio extravergine di oliva1 ...
PASTA AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, PANE CROCCANTE, OSTRICA GHIACCIATA E FINOCCHIETTO, DI ALBERTO GIPPONI
80 gr. Spaghettoni Per il condimento all’aglio e olio: 375 gr. olio evo 250 gr. burro 90 gr. scalogno 500 gr. patate 30 gr. aglio Timo fresco Peperoncino (senza semi) ...
GIUSEPPE LISCIOTTO
Di origini calabresi il giovane chef Giuseppe Lisciotto, amichevolmente chiamato Beppe, prima di approdare alle cucine del ristorante Les Petite Madeleines, ristorante del Turin Palace, hotel di pres ...
