Raviolo Ponzu1

RAVIOLO PONZU, DI RAFFAELE LENZI

Ingredienti per 6-8 persone Per la pasta caprese:250 g farina ‘blu’ ViVa250 g farina ‘effepi, nera’ ViVa220 ml acqua220 ml latte50 g Parmigiano Reggiano3 tuorli Per la genovese:3 kg cipolle dor ...

Raviolo di Bottarga di Terry Giacomello da Inkiostro-min

RAVIOLO DI BOTTARGA

Di Terry Giacomello da Inkiostro. A Terry Giacomello non piace fare le cose come a casa, anzi, potendo, cerca di fare tutt’altro, far provare sensazioni nuove, quasi sicuramente irripetibili data ...

Ravioli

RAVIOLI

Tipico formato di pasta ripiena nazionale, dalla forma quadrata o tonda, preparati con una sfoglia all’uovo contenente diversi ripieni: dalla carne al pesce, dalle verdure al formaggio. La carat ...