PENNE AL BURRO DI RICCI, di M. CEDRONI
Penne rigate Gentile, burro ai ricci di mare, capesante essicate, erbe spontanee e seppia ai carboni Quella di Moreno Cedroni è una cucina che sotto i divertenti e scanzonati riferimenti pop (Pean ...
CAPELLI D’ANGELO CON LEPRE E ANGUILLA, di NIKO PIZZIMENTI
Capelli d’angelo con lepre “alla pantesca” e anguilla glassata Pietanze solari, d’impianto “mediterraneo”, saggiamente costruite e accattivanti già sotto il profilo aromatico. E, benché compl ...
PASTA PIETRO MASSI
"Innovare per rispettare" Questa la massima che tratteggia la filosofia di Pasta Pietro Massi, azienda marchigiana che negli ultimi tempi si è affermata nel panorama gastronomico come assoluto sim ...
SPAGHETTI AFFUMICATI ALLE VONGOLE, DI MAURO ULIASSI
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti250 ml brodo di pesce250 ml acqua di vongole50 g anguilla affumicata intera40 vongole12 pomodorini datterini3 spicchi di aglioprezzemolo q.b. Per l’acqu ...
MAURO ULIASSI
Il ristorante Uliassi, a Senigallia, che dal 2018 risplende alla luce della terza stella Michelin, è LA meta indiscussa per chi vuole mangiare una cucina di mare autentica e creativa. Dal 1990 al tim ...
MORENO CEDRONI
Moreno Cedroni è chef e proprietario, a Senigallia (AN), del ristorante la Madonnina del Pescatore ** e della salumeria ittica Anikò. Oltre a questi, Cedroni gestisce anche il Clandestino, a Portonov ...
