TORTELLO ALLA NORMA – G.Biuso
Ingredienti per 4 persone Per la pasta fresca:9 tuorli1 uovo intero75 g di farina di semola250 g di farina 00 Per la crema di melanzane:6 melanzaneolio, sale e pepe q.b. Per la crema di pomo ...
TORTELLO, PATATE, PROVOLA, SGOMBRO E TARTUFO DI LUIGI SALOMONE
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 200 gr di semola rimacinata 200 gr di farina 200 gr di tuorlo d’uovo Per il ripieno: 300 gr di patate 100 gr di provola Olio q.b. ...
TORTELLO DI ZUCCA LACCATO ARROSTO, DI STEFANO ZANINI
Tortello di zucca laccato arrosto. "I gusti sono quasi tutti a punto, centrati e ben amalgamati. Come quel tortello di zucca, interessantissimo, lievemente sbagliato nelle proporzioni, t ...
TORTELLO CON RICOTTA DI PECORA, TONNO CRUDO, SUCCO DI POMODORI, BASILICO E OLIVE
Di Mattia Manias, Stefano Manias ed Elena Falliero al Cjasal. Un piatto di pasta ripiena estremamente italiano, anche nei colori, dove si alternano due timbri di rosso, quello del tonno e quello, ...
