Ingredienti per 4 persone 200 g taccole200 g broccoli400 g spinaci400 g piselli400 g fagiolini i ...
SPAGHETTINO FELICETTI ALL’ESSENZA DI CALAMARO, LIMONE E ALGA MARINA, DI GIANFRANCO PASCUCCI
"Il calamaro sprigiona un intenso umami; è un concentrato di sapore, un fondo bruno di mare, una pe ...
LUCA LANDI
Lucchese di nascita, scuola alberghiera a Marina di Massa e allievo prediletto di Angelo Paracucchi ...
SPAGHETTO CON ALICI CRUDE, FINOCCHIETTO E SPUMA DI CARPIONE, DI MARTINA CARUSO
Una tavola dall'alto tasso di mediterraneità, che la chef Martina Caruso sta rendendo sempre più so ...
FUSILLONE RICCIO DI MARE, CREAMA PASTICCERA SALATA E GAMBERO CRUDO, DI FABRIZIO MELLINO
Alla materia prima di grande qualità e ai piatti di grande tradizione si sono uniti energia creativ ...
RAVIOLI RIPIENI DI CONIGLIO ALLA LIGURE, DI EUGENIO BOER
Coniglio servito come raviolo, contenuto in una pasta fatta con farina di pomodoro. "Un piatto d ...
LA ZUPPIERA, DI DAVIDE DI FABIO
“Pasta con brodetto di pesci dell'Adriatico (leccia, canestrelli, bianchetti, gamberi rosa), i loro ...
LA ZUPPIERA, DI DAVIDE DI FABIO
Ingredienti per 4 persone: 400 g pasta Le Virtù800 ml brodetto di pesce filtrato60 g olio extrav ...
IDEA DI PASTA AL RAGÙ, DI ALBERTO QUADRIO
Ingredienti per 4 persone Per la fonduta:100 g Vetta del Monviso100 ml latte8 g amido di mais ...
SPAGHETTI AL POMODORO
La ricetta simbolica d’Italia, gli spaghetti al pomodoro
