Alberto Gipponi [ph. Brambilla-Serrani]

ALBERTO GIPPONI

Autodidatta, istintivo, cerebrale e sensibile, Alberto Gipponi fa parte di quella generazione di cuochi che sta riscrivendo il paradigma della nuova cucina italiana. Vediamo dunque qual è il suo rapp ...

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DAVIDE CARANCHINI

A soli trent’anni lo chef Davide Caranchini già si distingue sulla scena gastronomica italiana per ricerca e innovazione. Esperienze internazionali importanti come quella a Le Gavroche e l'Apsleys a ...

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RICCARDO CAMANINI

Riccardo Camanini, del Lido 84 di Gardone Riviera, una Stella Michelin, è uno degli chef più apprezzati del panorama gastronomico contemporaneo. Una lunga gavetta presso chef del calibro di Gualtiero ...

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MAURO ULIASSI

Il ristorante Uliassi, a Senigallia, che dal 2018 risplende alla luce della terza stella Michelin, è LA meta indiscussa per chi vuole mangiare una cucina di mare autentica e creativa. Dal 1990 al tim ...

CHEF GIUSEPPE IANNOTTI_credits Marco Varoli

GIUSEPPE IANNOTTI

Classe 1982, Giuseppe Iannotti è uno chef di talento che, con una formazione da autodidatta e spinto da grande curiosità e passione, si è oggi affermato come una delle cucine più interessanti della C ...

Luigi Taglienti

LUIGI TAGLIENTI

Note acide, equilibrio assoluto e semplicità anche nelle reinterpretazioni più all’avanguardia; queste sono le cifre stilistiche della cucina di Luigi Taglienti. Lo chef di origine ligure dal 2016 os ...

PH @ChrisTerry - Antonio Guida

ANTONIO GUIDA

Dal 2015 alla guida di Seta, il ristorante del Mandarin Oriental di Milano che nel giro di un anno ha portato ad ottenere due stelle Michelin, Antonio Guida è oggi uno degli chef più acclamati dalla ...

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ALFREDO IANNACCONE

LO CHEF CHE CAMBIA IL SAPORE DEGLI ALIMENTI Sempre più spesso si sente parlare di fermentazione e sempre più numerosi sono gli chef che si dedicano all’approfondimento di questa tecnica dai moltep ...

Antonino Cannavacciuolo

ANTONINO CANNAVACCIUOLO

Antonino Cannavacciuolo, chef partenopeo alla guida del Ristorante Villa Crespi ** di Orta San Giulio (NO) e del Cannavacciuolo Bistrot * a Torino, è ormai noto a tutti a seguito dell’esordio televis ...