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PICI RAMEN, DI ALESSANDRO ROSSI

Ingredienti per 4 persone Per i pici:300 g di farina 0200 g di semola rimacinata50 ml di olio extravergine di olivaun uovo Per il brodo di funghi arrosto:1 kg di funghi (sconsigliati i Porcini) ...

Gyoza agnello

RAVIOLI DI AGNELLO E CILIEGIE

Ingredienti per 4 personePer la pasta:250 g di farina 00100 ml di acqua tiepidasale q.b.Per il ripieno:500 g di carne di agnello macinata200 g di ciliegie20 ml di Sherry10 ml di soiauno scalognozenze ...

cous-cous-con-zucchine-piselli-e-pollo

COUSCOUS CON POLLO E VERDURE

Ingredienti per 4 personePer il couscous:250 g di semola di grano duro grossa120 ml di acqua fredda miscelata con due cucchiaini di saledue cucchiai di olio extravergine d’olivapepe q.b. Per il condi ...

ramen

RAMEN

*Ingredienti per quattro personePer il brodo dashi: 4 l di acqua40 g di alga kombu (40 gr)40 g di katsuobushi ...