PAPPARDELLE CON LARDO E CASTAGNE
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uovaun pizzico di saleolio extravergine di oliva q.b. Per il condimento:150 g lardo150 g castagne cotte e sbucciate125 ml Marsala50 g bur ...
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI SALAME
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uova Per il ragù di salame:500 g pasta di salame500 ml passata di pomodorouno scalognomezzo bicchiere di latte interouno spicchio di agli ...
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
Ingredienti per 4 personePer la pasta:300 g di farina 003 uovaPer il condimento:500 g di polpa di cinghiale250 ml di passata di pomodoro250 ml di vino rossouna cipollauna carotaun gambo di sedanouno ...
MAREMMA TOSCANA: PAPPARDELLE MAREMMANE
Ingredienti per 4 persone Per la pasta 450 g di farina 00 4 uova Per il condimento 500 g di lepre 500 ml di vino rosso (Chianti o Morellino di Scansano) 300 g di passata di ...
PAPPARDELLE
Un formato di pasta all’uovo, molto simile alle tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore, circa 13 millimetri. Si presentano come delle strisce di pasta larghe, ruvide e rustiche. Or ...