12°- Malloreddus alla campidanese
Ingredienti per 4 persone 600 g pomodori400 g malloreddus125 ml vino bianco200 g salsicciauna cipollauna bustina di zafferanoPecorino Sardo q.b.basilico fresco q.b.alloro q.b.olio extravergine di ...
11°- Canederli
Ingredienti per 4 persone 250 g pane bianco raffermo150 g speck2 uova250 ml latteun cucchiaio di cipollaun cucchiaio di burroun cucchiaio di erba cipollinadue cucchiai di prezzemolofarina q.b.sale ...
4°- Passatelli in brodo
Ingredienti per 4 persone1 l brodo di carne120 g Parmigiano Reggiano120 g pangrattato3 uovamezzo limonenoce moscata q.b.sale e pepe q.b.
3°- Cannelloni al forno
200 g di farina 002 uovaPer il ripieno:500 g di spinaci250 g di ricotta125 g di Parmigiano Reggiano15 ml di olio extravergine di olivadue uovanoce moscata q.b.sale e pepe q.b.Per la besciamella:1 l d ...
2°- Tagliatelle al salmone
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uovaolio extravergine di oliva q.b.sale q.b. Per il condimento:200 g salmone affumicato125 ml vino biancouno scalognofinocchietto selvati ...
PASTA & STRACCIATELLA
Ingredienti per 4 persone 2 l brodo di pollo200 g pastina da minestra4 uova50 g Parmigiano Reggianola scorza di mezzo limoneun pizzico di noce moscatasale e pepe q.b.
PASTA AI 4 FORMAGGI
Si tratta di una delle ricette italiane più diffuse, tanto da aver spopolato anche oltreoceano dove, con l’aggiunta di besciamella, prende il nome commerciale di Mac‘n’ cheese. Origini Sembrere ...
