SPAGHETTO FREDDO ALLA TROTA, di M. LAZZARINI
Spaghetto freddo, grasso di trota, uova di trota e coregone del lago d’Iseo affumicate ed erbe aromatiche Particolari gli Spaghetti freddi, mantecati con quello che sarebbe normalmente uno scarto: ...
SPAGHETTI ALL’ARRABBIATA, di L. VECCHIA
Spaghetti all'arrabbiata Il metronomo della stagionalità scandisce implacabile la disponibilità dei prodotti offerti. Una sfida ritmica che sembra piacere assai a Lorenzo Vecchia, che consegna una ...
O’ Spaghetto mio – Parte III
Una storia di pasta di Alessandra Belvisi Eccoci giunti al terzo e ultimo appuntamento con il racconto "O' Spaghetto mio, una storia di pasta". Rileggi qui la Parte I e qui la Parte II. Ph. ...
ITALIA: SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Sebbene l'origine di questo classico della tradizione sia collocabile a Napoli, città dove l’olio extravergine di oliva e il peperoncino sono ingredienti pressoché onnipresenti, gli spaghetti aglio, ...
SPAGHETTI CACIO E 7 PEPI, di ERRICO RECANATI
Piatto firma rimane l’imperdibile – e ormai giustamente inamovibile dalla carta – spaghetti “cacio e 7 pepi“. Qui è la pasta a finire sul camino, sotto una cloche: dopo la cottura e prima di essere s ...
SPAGHETTONI, CALAMARETTI E LIMONE CANDITO, di ALBERTO FACCANI
Spaghettoni, calamaretti, salsa verde e limone candito "Gli spaghettoni, calamaretti, salsa verde e limone candito sono un inno alla Romagna più impertinente, sempre sottilmente elegante" by Alber ...
SPAGHETTONE AL CIPOLLOTTO, di ANDREA PROVENZANI
Omaggio ad Aimo "Molto buono un altro dei grandi classici dello chef, lo spaghettone al cipollotto – omaggio al grande Aimo Moroni – che, rispetto all’originale, con la piccantezza in più e un fil ...
SPAGHETTO MARTINI E CAVIALE
Una ricetta gustosa e tra le più storiche del giovane Marco Visciola al Ristorante Marin, Genova. *Ingredienti per 2 persone: 200 g spaghetti Per la salsa:300 g olive verdi200 ml acqua30 ml ...
21° – Spaghetti con la mollica atturrata
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 100 g di pangrattato 100 g di acciughe sotto sale 2 spicchi d’aglio prezzemolo olio extravergine di oliva sale q.b. peperonc ...
14° – Spaghetti alle Vongole
Ingredienti per 4 persone 300 g di spaghetti1,5 kg di vongole veraci4 spicchi d’aglio1/2 bicchiere di vino bianco seccoPrezzemolo fresco q.b.Peperoncino ( facoltativo)Sale q.b.
