LO CHEF CHE CAMBIA IL SAPORE DEGLI ALIMENTI Sempre più spesso si sente parlare di fermentazione ...
APOLOGIA DELLA PENNA LISCIA
Attorno alle penne lisce si è scatenato un vero e proprio casus belli. Complice l’assalto ai su ...
RAVIOLI ALLA SCAPECE DI SILVIO SALMOIRAGHI
"I diversi ripieni - scarola, olive, pomodoro, mozzarella, anguilla con salsa doppia panna, cerfogl ...
ADDIO ‘MADE IN ITALY’?
Dall’1 aprile 2020 cambiano le regole europee sulle etichette alimentari: l’indicazione dell’or ...
QUANTO NE SAI DI CARBONARA?
Il piatto incriminato È di qualche giorno fa la notizia di come Gordon Ramsay, celebre chef brit ...
I CASONCELLI DI NONNA IDA
“Fatti a regola d’arte: la chiusura perfetta e la pancetta croccante ricordano i migliori pranzi in ...
PASTA ERBA DI ALBERTO GIPPONI
"Versione soft (con bagoss e zest di limone) e hard (solo con radicchiella e ruta): una bella botta ...
TAGLIOLINI AL FINOCCHIO, FINOCCHIO ORZO E ABETE
A L’Argine a Vencò di Antonia Klugmann, Dolegna del Collio Pasta fresca al finocchio, condita co ...
LA PASTA IN BIANCO: SPAGHETTI, VERMOUTH ALLE PRUGNE, ACETO, MIELE E BRODO DI ALLORO BRUCIATO DI LUCA NATALINI
“Un intrigante equilibrismo” by Fiorello Bianchi Dove? Da Luca Natalini presso il ristor ...
FUSILLI CON CONCENTRATO DI POMODORO, SUGO D’ASINA E CAPRINO DI DAVIDE GUIDARA
“Una botta di sapori; un piatto di forte intensità” by Fiorello Bianchi Dove? Al Sum di ...
