SVIZZERA: MACCHERONI DELL’ALPIGIANO
Ingredienti per 4 persone 400 g patate250 g maccheroni200 ml panna150 g speck60 g Groviera Dop2 cipolle2 spicchi di agliobrodo vegetale q.b.sale e pepe q.b.composta di mele q.b. (facoltativo)
PACCHERI AUTUNNALI
Ingredienti per 4 persone 350 g paccheri500 g ricotta300 g zucca4 salsicceun rametto di timoParmigiano Reggiano q.b.olio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b. Per la besciamella:1 l latte1 ...
SHIRATAKI CON GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone 500 g spaghetti shirataki di konjac500 g gamberetti4 asparagi2 caroteuna cipollasalsa di soia q.b.olio extravergine di oliva q.b.peperoncino q.b.
MEZZE MANICHE ALL’ALBUME CON PESCE SPADA E POMODORINI
Ingredienti per 4 persone 320 g mezze maniche all’albume Pietro Massi300 g pesce spada300 g pomodorini ciliegini125 ml vino biancouno spicchio di aglioqualche foglia di mentamandorle a scaglie q.b ...
ZOODLES E MAZZANCOLLE
Ingredienti per 4 persone 12 zucchine di medie dimensioni40 mazzancolleun limonequalche foglia di mentaolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.
