plin di ricotta

PLIN DI RICOTTA, di L.RONCACCIOLI

Plin di Ricotta e Parmigiano, salsa demi glace e finferli Tra i piatti più riusciti sicuramente Plin di ricotta e Parmigiano, salsa demi glace e finferli, in cui la sfoglia porosa e spessa ha reg ...

tortellini-in-brodo

TOP 5: Tortellini in brodo

L'oro dell'Emilia La nostra top 5 dei migliori ristoranti dove mangiare i tortellini in brodo. Un Formato di pasta ripiena tipica delle zone di Bologna e di Modena, oggi con questo nome si individ ...

spaghettino freddo

SPAGHETTINO FREDDO di A. GIRALDI

Spaghettino freddo, ostrica, crescione e caviale Il cuoco Girardi ha una impronta che definiremmo pariniana, aggettivo coniato per significare che l’uso di contrappunti, principalmente erbe e spez ...