GIRELLE DI CRESPELLE

Ingredienti per 4 persone Per le crespelle:250 ml latte125 g farina 002 uova20 g burrosale e pepe q.b. Per il ripieno:500 g biete250 g ricotta2 uova50 g Parmigiano Reggianoolio extravergine di ...

Zembi d'Arzillo

ZEMBI D’ARZILLO

Ingredienti per 4 personePer la pasta:500 g di farina 00due uovaacqua tiepida q.b.Per il ripieno:600 g di polpa di pesce bianco (dentice, branzino, cappone, triglie, scorfano…)un mazzetto di borraggi ...

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RAVIOLI ALLA SCAPECE

"I diversi ripieni - scarola, olive, pomodoro, mozzarella, anguilla con salsa doppia panna, cerfoglio ed erba cipollina - regalano ciascuno una sorpresa al palato" by Fiorello Bianchi Dove? Al ...

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I CASONCELLI DI NONNA IDA

“Fatti a regola d’arte: la chiusura perfetta e la pancetta croccante ricordano i migliori pranzi in famiglia” by Davide Vitali  Dove? Tipici della zona della Ladinia, questo formato di pa ...

Zembi d'Arzillo

ZEMBI D’ARZILLO

Con questa particolare locuzione si indicano dei ravioli particolarmente grandi nelle dimensioni, con un ripieno a base di pesce bianco. Origini Originari della città di Genova il nome der ...