Ingredienti per 4 personePer la pasta:300 g di farina 00100 g di segale90 ml di acqua30 ml di olio extravergine di olivaun uovoPer il brodo di crostacei:Carapace dei crostacei50 g di pomodorini5 g di ...
Uno dei formati di pasta all’uovo più amati in Italia, sono lunghe ma più strette rispetto alle tagliatelle. Origini Sembrano essere un'evoluzione delle “lagane”, antenate delle lasag ...
La loro dimensione è di circa 3/4 di pollice e si presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile con una caratteristica superficie ruvida e irregolare. Ne esiste anche ...
