CONCHIGLIONE SEPPIA E FAGIOLI, DI LUIGI COPPOLA
Ingredienti per 4 persone Per la crema di fagioli:200 g fagioli secchi30 g sedano30 g scalogno60 ml olio extravergine di olivauno spicchio di agliosale q.b. Per le seppie:200 g seppie30 ml olio ...
PASTA E FAGIOLI
Ingredienti per 4 persone 300 g ditali rigati250 g fagioli borlotti secchi80 g speckuna cipollauna carotauna costa di sedanouno spicchio di aglioun rametto di rosmarinoolio extravergine di oliva q ...
TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:300 g farina 003 uova Per il condimento:300 g funghi250 ml pannauno spicchio di agliouna noce di burroprezzemolo q.b.sale e pepe q.b.
TAGLIOLINI ALLO SCORZONE
Ingredienti per 4 personePer la pasta:250 g farina 003 tuorliun pizzico di salePer il condimento:40 g burrouno scorzone medio (tartufo nero estivo)
LASAGNE NAPOLETANE
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g di farina bianca2 uova1 pizzico di sale Per il ragu250 g di carne macinata di maiale250 g di braciole di maiale250 g di ...
CIBREO DI RONALD BUKRI
di Ronald Bukri Ingredienti per 4 persone Pasta fresca 300 g di farina 00 150 g di uova intere 2 tuorli Farcia all’uovo 150 ml di latte intero 150 ml di panna 70 g Parmigiano ...
SPAGHETTI, AGLIO, OLIO SALVIA E BRICIOLE
Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 2 o 3 fette di pane (anche raffermo) qualche spicchio d’aglio qualche foglia di salvia olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Sminuzza ...
SPAGHETTONE MANTECATO AL BURRO CON LIEVITO DI BIRRA, DI RICCARDO CAMANINI
Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghettoni di Gragnano 180 g di burro di panna centrifugata lievito di birra fresco q.b.
CODRIGNANO: GARGANELLI ALL’UOVO
I garganelli sono un formato corto di pasta all’uovo, originario della Romagna. La loro peculiarità sta nella chiusura centrale, detta “a lenzuolo”, per cui, in dialetto romagnolo, vengono chiamati g ...
