ncasciata

RIGATONI ‘NCASCIATI

Ingredienti per 4 persone 350 g rigatoni350 ml salsa di pomodoro datterino200 g macinato di manzo150 g caciocavallo125 ml vino bianco100 g Parmigiano Reggiano50 g salamedue melanzanedue uova sodeu ...

bucatini

BUCATINI CON LE SARDE

Ingredienti per 4 personePer la pasta:350 g di farina di grano duroacqua q.b.sale q.b.Per il condimento:500 g di sarde250 g di finocchietto selvatico4 acciughe dissalate50 g di uva sultanina50 g di p ...

casarecce

CASARECCE

Tipiche della Sicilia, non è raro trovarle anche in altre regioni del Centro-Sud. Origini Si tratta di un'interpretazione casalinga dei busiati, pasta di origine araba realizzat ...

RIGATONI ALLA NORMA

CATANIA: PASTA ALLA NORMA

Primo piatto estivo, che racchiude in sé i sapori dell’orto: salsa di pomodoro fresco, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco. Origini Sembrerebbe che a dare il nome “Norma” alla ri ...