Sebbene abbia solo trent’anni, Paolo Griffa ha già collezionato esperienze che basterebbero per una ...
STRAMPELLI
Con i suoi quattro formati, che godono del riconoscimento DE.CO. del Comune di Amatrice, il Pastifi ...
GNUDI DI RICOTTA, BURRO E SALVIA, PARMIGIANO CROCCANTE E SPINACI, DI ROBERTO MONOPOLI
"Il classico della tradizione toscana è qui scomposto e riproposto in una veste deliziosamente fres ...
ALESSANDRO ESPOSITO
Due importanti esperienze in Francia, più precisamente a Parigi, dapprima a Le Clarence e poi al Re ...
ALBERTO QUADRIO
Un curriculum impressionante quello di Alberto Quadrio, lo chef che a soli trent’anni ha prestato s ...
PASTA NEGRI
A Chiuro, stretto tra le ripide montagne della Valtellina, questo giovane pastificio artigianale “t ...
LA PASTA DEL FUTURO
A volte capita che scienza e gastronomia si incontrino e che lo status quo venga drasticamente scon ...
PASTA & PATATE CON TRIPPE DI BACCALÀ, DI ALESSANDRO ESPOSITO
Ingredienti per 4 persone 200 g pasta mista ‘Pastificio Gentile’150 g patate4 trippe di baccalà2 ...
ANTONIA KLUGMANN
Chef e proprietaria dal 2014 del ristorante L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, Antonia Klugmann ...
VERRIGNI
Materia prima sempre e solo italiana, trafilatura in bronzo e, in alcuni casi, in oro ed un’essicca ...
