Per il ripieno: 100 g di lonza di maiale100 g di salsiccia200 g di arrosto di coscia250 g di sti ...
PASTA AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, PANE CROCCANTE, OSTRICA GHIACCIATA E FINOCCHIETTO, DI ALBERTO GIPPONI
80 gr. Spaghettoni Per il condimento all’aglio e olio: 375 gr. olio evo 250 gr. burr ...
GIUSEPPE LISCIOTTO
Di origini calabresi il giovane chef Giuseppe Lisciotto, amichevolmente chiamato Beppe, prima di ap ...
RAVIOLO, POMODORINO CONFIT E STRACCIATELLA, DI GIUSEPPE LISCIOTTO
La ricetta del trentenne calabrese Giuseppe Lisciotto, executive chef del Turin Palace mette al centro le principali materia prime italiane: pasta, pomodoro, basilico e stracciatella. Piatto intenso, equilibrato, proposto con creatività e leggerezza.
RAVIOLI ALL’ASTICE DELLA VILLA, DI MATTEO ROSSI
Ingredienti per 4 persone: 2 astici1 scalognoBoquet aromatico:Timo, maggiorana,basilico e aglioP ...
IL MARINARETTO
di Cleo Albanese al Quadre Ingredienti per quattro persone Per l'impasto 100 g di semola ...
CAMPANIA/NAPOLI: RIGATONI ALLA GENOVESE
Ingredienti per 4 persone 500 g di carne di bovino tritata 400 g di pasta tipo rigatoni 5 ...
SICILIA/TRAPANI: FUSILLI CON PESTO ALLA TRAPANESE
Il pesto alla trapanese è uno dei condimenti simbolo della tradizione culinaria siciliana. Si tratt ...
SICILIA: TIMBALLO DI CAPELLINI
Tipico della tradizione culinaria siciliana è il timballo, ovvero un pasticcio di pasta o riso cott ...
LIGURIA: LINGUINE CON PESTO, FAGIOLINI E PATATE
In questo piatto la pasta viene condita con uno dei sughi più antichi della tradizione ligure: il p ...
