di Cleo Albanese al Quadre Ingredienti per quattro persone Per l'impasto 100 g di semola ...
PAOLO VIVIANI
Paolo Viviani è da due anni lo chef del Ristorante Cascina Faletta 1881 di Casale Monferrato (AL). ...
TRA MARCHE ED EMILIA-ROMAGNA, I CAPPELLETTI!
Di fatto, non sono altro che piccoli nidi di pasta all’uovo ripiena. Per ottenere questa classic ...
SPÄTZLE DI GRANO SARACENO E PORRI
Una ricetta che nei menù delle locande tirolesi non può mancare di certo! I piccoli gnocchetti di o ...
SPÄTZLE, DA BOLZANO ALLA BAVIERA
Piccoli gnocchetti dalla forma irregolare, a base di grano tenero, uova e acqua. Origini Vedo ...
AMALFI: SCIALATIELLI ALL’AMALFITANA
Formato di pasta irregolare, costituito da listarelle spesse e corte, a sezione rettangolare, la cu ...
PENNE ALLA VODKA
Questa ricetta spopolò in Italia e negli Stati Uniti negli anni Ottanta. Si trattava di un piatto v ...
CODRIGNANO: GARGANELLI ALL’UOVO
I garganelli sono un formato corto di pasta all’uovo, originario della Romagna. La loro peculiarità ...
PALERMO: ANELLETTI AL FORNO
Un primo piatto ricco, originario della città di Palermo. Sono diffusi e amati anche nel resto dell ...
CAPELLINI
Con un diametro compreso tra 0,85 e 0,92 millimetri ma una lunghezza simile agli spaghetti, colloch ...