Rigatoni “Cavalieri” alla carbonara La cucina di Nabil è da parecchio tempo una delle più inter ...
CAPELLI D’ANGELO, di METULLIO & DE PRA
Capelli d’angelo freddi con succo di prugna e soia, gamberi rossi di Mazara crudi, bernese al midol ...
MARE DEL SUD – Francesco Anello
Fettuccine al nero di seppia e tartare di scampi al lime La ricetta "Mare del Sud" di Francesco ...
CANNELLONI DI RICOTTA, di ANTONIA KLUGMANN
Cannelloni ripieni di ricotta e cicorie glassati alle ortiche Il bilanciamento delle note amare, ...
RAVIOLI DEI “TRE CHEF”, di WALTER FERRETTO
Ravioli ripieni con burrata e ricotta, branzino e baccalà mantecato La ricerca, soprattutto sul ...
RAMEN ALL’EMILIANA, di DANIELE BENDANTI
Menzione speciale per un piatto della sequenza “regionale”: il ramen all'emiliana con la caratteris ...
TOSCANA: GNUDI DI RICOTTA
Non un vero e proprio piatto di pasta, ma piuttosto un piatto che attinge da essa: gli gnudi di ric ...
ITALIA: PASTA AI FUNGHI PORCINI
Da Nord a Sud è possibile gustare quella che è una vera prelibatezza: la pasta con i funghi porcini ...
O’ Spaghetto mio – Parte III
Una storia di pasta di Alessandra Belvisi Eccoci giunti al terzo e ultimo appuntamento con il ...
PAPPARDELLE AL DAINO, di DIEGO ROSSI
Pappardelle al ragù di daino Tra i primi sono imperdibili le paste fresche col ragù del giorno, ...
