GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi:500 g patate rosse150 g farina 00un uovosale q.b. Per il condimento:700 ml passata di pomodoro400 g fiordilattequalche foglia di basilicouno spicchio d ...
PANINO DI SPAGHETTI, DI ROSANNA MARZIALE
Ingredienti per 4 persone 300 g spaghetti200 g mozzarella di bufala200 g Grana Padano100 g bocconcini di bufala50 ml latte di bufala8 pomodorini4 pistilli di zafferano2 uovaqualche foglia di basil ...
FRITTATA DI SCAMMARO
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti100 g olive nere40 g capperi dissalati30 g pinoli30 g uvetta4 filetti di alici sott’oliouno spicchio d’agliopangrattato q.b.prezzemolo q.b.olio extravergin ...
ALFREDO IANNACCONE
LO CHEF CHE CAMBIA IL SAPORE DEGLI ALIMENTI Sempre più spesso si sente parlare di fermentazione e sempre più numerosi sono gli chef che si dedicano all’approfondimento di questa tecnica dai moltep ...
TAGLIOLINI
Pasta lunga all’uovo tipica della cucina italiana, molto usata ed apprezzata. Origini Le origini sono contese tra Genova, Napoli e la Ciociaria. Forse è per questo motivo che le troviamo in mo ...