5-lasagna napoletana

5°- Lasagna Napoletana

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 400 g di farina bianca2 uova1 pizzico di sale Per il condimento 250 g di carne macinata di maiale250 g di braciole di maiale250 g di salsicc ...

Come la fa mamma Salvatore Bianco

COME LA FA MAMMA: SALVATORE BIANCO

Tra i nostri ricordi più preziosi si annida sempre un piatto di pasta. Può essere la pastasciutta che mamma ci faceva trovare in tavola al rientro da scuola, o la teglia di lasagne con cui la nonna c ...

ZITI ALLA GENOVESE

Ingredienti per 4 persone 1 kg cipolla Ramata di Montoro500 g scamone di manzo400 g ziti400 ml vino bianco80 g Pecorino Romano80 ml olio extra vergine di olivauna carotauna costa di sedanosale q.b ...

Raviolo Ponzu1

RAVIOLO PONZU, DI RAFFAELE LENZI

Ingredienti per 6-8 persone Per la pasta caprese:250 g farina ‘blu’ ViVa250 g farina ‘effepi, nera’ ViVa220 ml acqua220 ml latte50 g Parmigiano Reggiano3 tuorli Per la genovese:3 kg cipolle dor ...

PASTA & PATATE

Ingredienti per 4 persone 200 g pasta mista500 g patate80 g cipolla bianca80 g carote100 g pomodorini ciliegini80 g sedano4 cucchiai di olio extravergine d’oliva100 g provola o scamorza affumicata ...