Piero Pompili: la rivalsa dell’oste
Di Loris Denti Tarzia L'intervista a Piero Pompili Carismatico, Talentuoso e con un’inguaribile passione per il cibo. Insomma, Piero Pompili è un maître che per gli appassionati non ha bisogno ...
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Di Loris Denti Tarzia L'intervista a Piero Pompili Carismatico, Talentuoso e con un’inguaribile passione per il cibo. Insomma, Piero Pompili è un maître che per gli appassionati non ha bisogno ...
Lasagnetta al ragù di agnello e stracchinato acido Quando ormai ci eravamo abituati all’armonia e all’elegante metrica delle portate siamo rimasti sorpresi dalla vena rock della Lasagnetta di agne ...
Dopo aver passato in rassegna tutte le ricette tipiche delle festività natalizie e aver così percorso lo Stivale da nord a sud, ci mettiamo la faccia e vi raccontiamo quali sono i piatti che non manc ...
Chef e proprietaria dal 2014 del ristorante L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, Antonia Klugmann è senza dubbio una delle donne simbolo della ristorazione italiana. Premiata dalla prestigiosa guid ...
Ingredienti per 4 personePer la pasta:200 g di farina 00due uovaPer la besciamella:1 lt di latte100 g di burro100 g di farina 00noce moscata q.b.sale q.b. Per il ragù di polpo:800 g polpo500 ml pa ...
Ingredienti per 4 personePer la pasta:200 g di farina 00due uovaPer la besciamella:1 lt di latte100 g di burro100 g di farina 00noce moscata q.b.sale q.b. Per il pesto:200 ml di olio extravergine ...
Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g di farina bianca2 uova1 pizzico di sale Per il ragu250 g di carne macinata di maiale250 g di braciole di maiale250 g di ...
Lasagne alla bolognese Una ricetta Lasagne con ragù alla bolognese (ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna) Ingredienti per 4 persone Per la pasta 400 g di farina bian ...
Famosissimo rettangolo di sfoglia di pasta all’uovo, ruvido e poroso Origini La lasagna è uno dei formati più antichi di cui si abbia notizia, si pensa sia l’evoluzione della lagana&n ...
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