antonia klugmann

ANTONIA KLUGMANN

Chef e proprietaria dal 2014 del ristorante L’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, Antonia Klugmann è senza dubbio una delle donne simbolo della ristorazione italiana. Premiata dalla prestigiosa guid ...

LASAGNE AL RAGÙ DI POLPO

Ingredienti per 4 personePer la pasta:200 g di farina 00due uovaPer la besciamella:1 lt di latte100 g di burro100 g di farina 00noce moscata q.b.sale q.b. Per il ragù di polpo:800 g polpo500 ml pa ...

LASAGNE AL PESTO

Ingredienti per 4 personePer la pasta:200 g di farina 00due uovaPer la besciamella:1 lt di latte100 g di burro100 g di farina 00noce moscata q.b.sale q.b. Per il pesto:200 ml di olio extravergine ...

LASAGNE NAPOLETANE

Ingredienti per 4 persone Per la pasta:400 g di farina bianca2 uova1 pizzico di sale Per il ragu250 g di carne macinata di maiale250 g di braciole di maiale250 g di ...

Lasagna alla bolognese

LASAGNE

Famosissimo rettangolo di sfoglia di pasta all’uovo, ruvido e poroso Origini La lasagna è uno dei formati più antichi di cui si abbia notizia, si pensa sia l’evoluzione della lagana&n ...