STEFANO BATTAINI
29 anni, originario di Varese, Stefano Battaini può vantare un curriculum di tutto rispetto e di impronta internazionale. A 19 anni, infatti, lascia l’Italia per dirigersi in primo luogo in Francia, ...
ITALIA: PASTA AI FUNGHI PORCINI
Da Nord a Sud è possibile gustare quella che è una vera prelibatezza: la pasta con i funghi porcini. Un piatto della tradizione molto amato, che è possibile gustare sia in autunno che in estate grazi ...
SIMONE LOLLI
Giovanissimo, genovese, classe 1995, dopo gli studi all’Alberghiero Marco Polo di Genova, si forma a Voghera con lo chef Pio Albanese. E a Genova ci tornerà, per cucinare con lo stellato Luca Collami ...
PASTA AL FORNO VEGANA
Ingredienti per 4 persone 400 g penne o similari2 zucchineuna cipollaolio extravergine di oliva q.b.sale e pepe q.b.basilico q.b.Per la besciamella vegan:500 ml latte di soia40 g farina 0040 ml ol ...
Grandi novità in casa Barilla
Nuovo logo, nuovo packaging e l'avvento di “Barilla al Bronzo” Il celebre marchio italiano, che ha portato la pasta sugli scaffali di tutto il mondo, si rinnova: in occasione del suo 145° annivers ...
SPAGHETTO MARTINI E CAVIALE
Una ricetta gustosa e tra le più storiche del giovane Marco Visciola al Ristorante Marin, Genova. *Ingredienti per 2 persone: 200 g spaghetti Per la salsa:300 g olive verdi200 ml acqua30 ml ...
PACCHERO CONTEMPORANEO DI FRANCESCO ANELLO
*Ingredienti per 4 persone: 400 g di paccheri 300 g di pomodori ciliegino 1 porro 3 o 4 foglie di basilico 200 g guanciale 20 g perlage di basilico 7 g polvere di caff ...
CAMPANIA: SCIALATIELLI ALLA SORRENTINA
Gli scialatielli alla sorrentina si prestano come un’alternativa sfiziosa ai classici scialatielli all’amalfitana. Si possono trovare in due varianti: secchi oppure freschi, all’uovo. La caratteristi ...
LORENZO CAREGGIO
Dal 2019 è chef presso Eragoffi, ristorante sul fiume non lontano dal centro della prima capitale d’Italia, Torino. Studia ingegneria e comunicazione, poi sceglie di abbandonarsi alla sua passione e ...
PASTA E PATATE, DI NINO DI COSTANZO
Pasta e Patate "Perfetto connubio di arte, tecnica e gusto ed è solo una delle creazioni che costellano un menù veramente interessante frutto di tanta passione, ricerca, sperimentazione e rispetto ...
