di Serena Sparagna Percorrendo le navate bianche di un qualsiasi museo di arte contemporanea, dal MoMa sulla 53esima a New York al Museo del ‘900 che troneggia a un lato di piazza Duomo a Milano, ...
Rivisitazione di Coniglio alla Ligure La Liguria è ancora protagonista in uno dei piatti decisamente più interessanti di tutto il percorso: la rivisitazione del coniglio alla Ligure, servito come ...
Ravioli a forma di mano al ragù di pesce, aglio orsino, zafferano, pomodoro al forno e aglio nero Il gusto, di impronta rigorosamente meridionale, è decisamente il fil rouge di tutto il percorso, ...
Ravioli aglio, olio e peperoncino e bruschetta con cicala di mare I ravioli con ripieno di aglio, olio e peperoncino, sono serviti con una bruschetta con cicala di mare, che si ritrova come brodo: ...
Ravioli di fagiano Piatti eleganti, ben pensati, preparati con materie prime di qualità, ben realizzati (uno degli atout di Palluda sono le cotture millimetriche) e dai gusti netti. I Ravioli di a ...
Ravioli di riso tra Oriente e Occidente ci stupiscono, e continueranno a farlo per lungo tempo, le commistioni estero-italiane dei ravioli di riso tra Oriente e Occidente, un piatto monumentale ch ...
Tortello ripieno di mandorle amare, burro profumato al vermouth, albicocche acide e rosmarino Il fulcro della cucina di Gianluca Gorini è la materia – di qualità fuori dall’ordinari ...
Ravioli in variazione di papavero: boccioli, kimchi di foglie, semi e formaggio di fossa Abbiamo seguito fin dagli albori la nuova avventura di Giuseppe Gasperoni al Povero Diavolo. Una avventura ...
Bottoni ripieni di melanzana alla parmigiana, scampi all’origano e colatura di pomodoro in insalata Ingredienti per 4 persone Per le melanzane alla parmigiana:1 kg melanzane lunghe100 g mascarp ...
Tortello di pasta fresca ripieno di melanzana alla brace, cuori di pomodoro fresco e fonduta leggera di provola dei Nebrodi Ingredienti per 4 persone Per la pasta fresca:300 g di farina di gran ...
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