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GEOPASTA: VENETO, I BIGOLI

La tradizione vuole che i bigoli siano conditi con un classico ragù di carne o frattaglie d’anatra, ma sono ugualmente diffusi in abbinamento alla salsa d’acciughe o al sugo di alborelle così come, n ...

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FETTUCCINE

Uno dei formati di pasta all’uovo più amati in Italia, sono lunghe ma più strette rispetto alle tagliatelle. Origini Sembrano essere un'evoluzione delle “lagane”, antenate delle lasag ...