redazione passione pasta, Autore presso Passione-Pasta.it

Se è difficile collocare la nascita delle tagliatelle in un preciso periodo storico, abbiamo la cer ...

Classica pasta laziale dal condimento semplice di formaggio, Pecorino Romano, e pepe nero. Origi ...

Una delle ricette genovesi più famose in assoluto, semplicemente perfetta. Basilico, aglio, pinoli, ...

I pici sono simili agli spaghetti ma più larghi, sono tipici della Toscana. Tradizionalmente vengon ...

Gli scialatielli sono un formato piuttosto irregolare, simili a listarelle corte, larghe e schiacci ...

Formato di pasta allungata, a sezione rotonda, di diametro superiore a quello degli spaghetti. ...

Di forma lunga e dalla sezione circolare, i bigoli sono famosi per la ruvidità che permette loro di ...

I bucatini sono un tipo di pasta lunga simile a dei grossi spaghetti ma forati internamente. Or ...

Formato di pasta lunga, con sezione rotonda e uno spessore compreso tra i 1,37 e 1,47 mm. Ciò ...

Le mafalde sono un formato di pasta lunga valorizzato da un’arricciatura laterale che resta ben tra ...

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